I. Pengertian Sistem Koloid
Sistem koloid adalah campuran antara campuran homogen dan campuran
heterogen. Diameter partikel koloid lebih besar daripada partikel larutan
sejati, tetapi lebih kecil daripada partikel suspensi kasar. Partikel koloid mempunyai diameter lebih besar daripada 10–7 cm(100nm) dan lebih kecil daripada 10–5(1 nm) cm atau antara 1–100 nm (1 nm = 10–9 m = 10–7 cm). Partikel koloid dapat menembus pori-pori kertas saring tetapi tidak dapat menembus selaput semipermeabel.
Pembuatan Sistem Koloid
A. Cara Kondensasi
Dengan cara kondensasi, partikel larutan sejati (molekul atau ion)
bergabung menjadi partikel koloid. Cara ini dapat dilakukan dengan
reaksi-reaksi kimia, seperti reaksi redoks, hidrolisis, dan dekomposisi
rangkap, atau dengan pergantian pelarut.
1. Reaksi Redoks
Reaksi redoks adalah reaksi yang disertai perubahan bilangan oksidasi.
2. Hidrolisis
Hidrolisis adalah reaksi suatu zat dengan air.
3. Dekomposisi Rangkap
4. Penggantian Pelarut
Selain dengan cara-cara kimia seperti di atas, koloid juga dapat terjadi
dengan penggantian pelarut.
B. Cara Dispersi
Dengan cara dispersi, partikel kasar dipecah menjadi partikel koloid.
Cara dispersi dapat dilakukan secara mekanik, peptisasi, atau dengan
loncatan bunga listrik (cara busur Bredig).
1. Cara Mekanik
Menurut cara ini, butir-butir kasar digerus dengan lumping atau
penggiling koloid sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu,
kemudian diaduk dengan medium dispersi.
2. Cara Peptisasi
Peptisasi adalah cara pembuatan koloid dari butir-butir kasar atau dari
suatu endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Zat
pemeptisasi memecahkan butir-butir kasar menjadi butir-butir koloid.
Istilah peptisasi dikaitkan dengan peptonisasi, yaitu proses pemecahan
protein (polipeptida) yang dikatalisis oleh enzim pepsin.
3. Cara Busur Bredig
Cara busur Bredig digunakan untuk membuat sol-sol logam. Logam yang
akan dijadikan koloid digunakan sebagai elektrode yang dicelupkan dalam
medium dispersi, kemudian diberi loncatan listrik di antara kedua
ujungnya. Mula-mula atom-atom logam akan terlempar ke dalam air, lalu
atom-atom tersebut mengalami kondensasi, sehingga membentuk partikel
koloid. Jadi, cara busur ini merupakan gabungan cara dispersi dan cara
kondensasi.
a. Komponen Penyusun Koloid
Sistem koloid tersusun atas dua komponen, yaitu fasa terdispersi dan
medium dispersi atau fasa pendispersi. Fasa terdispersi
bersifat diskontinu (terputus-putus), sedangkan medium dispersi
bersifat kontinu. Pada campuran susu dengan air yang disebut di atas,
fasa terdispersi adalah susu, sedangkan medium dispersi adalah
air. Perbandingan sifat antara larutan, koloid, dan suspensi disimpulkan
dalam
tabel berikut ini.
Larutan
(Dispersi Molekuler)
|
Koloid
(Dispersi Koloid)
|
Suspensi
(Dispersi Kasar)
|
Homogen, tak dapat dibedakan walaupun menggunakan mikroskop ultra
|
Secara makroskopis bersifat homogen, tetapi heterogen jika diamati dengan mikroskop ultra
|
Heterogen
|
Semua partikel berdimensi (panjang, lebar, atau tebal) kurang dari 1 nm
|
Partikel berdimensi antara 1 nm sampai 100 nm
|
Salah satu atau semua dimensi partikelnya lebih besar dari 100nm
|
Satu fasa
|
Dua fasa
|
Dua fasa
|
Stabil
|
Pada umumnya stabil
|
Tidak stabil
|
Tidak dapat disaring
Contoh: larutan gula, larutan garam, spiritus, alkohol 70%, larutan cuka, air laut,
udara yang bersih, dan bensin
|
Tidak dapat disaring, kecuali dengan penyaringan ultra
Contoh:
sabun, susu, santan, jeli, selai, mentega, dan mayones
|
Dapat disaring
Contoh:
air sungai yang keruh, campuran air dengan pasir, campuran kopi dengan air, dan campuran minyak dengan air
|
b.Penggolongan Koloid
Ada 8 jenis koloid seperti yang terdapat pada table berikut :
No
|
Fasa Terdispersi
|
Fasa Pendispersi
|
Nama
|
Contoh
|
1
|
Padat
|
gas
|
aerosol
|
asap (smoke), debu di udara
|
2
|
Padat
|
cair
|
sol
|
sol emas, sol belerang, tinta, cat
|
3
|
Padat
|
padat
|
sol padat
|
gelas berwarna, intan hitam
|
4
|
Cair
|
gas
|
aerosol
|
kabut (fog)
|
5
|
Cair
|
cair
|
emulsi
|
susu, santan, minyak ikan
|
6
|
Cair
|
padat
|
emulsi padat
|
jeli, mutiara,
|
7
|
Gas
|
Cair
|
buih
|
buih sabun, krim kocok
|
8
|
Gas
|
padat
|
buih padat
|
karet busa, batu apung
|
Aerosol
Sistem koloid dari partikel padat atau cair yang terdispersi dalam gas disebut aerosol. Jika zat yang terdispersi berupa zat padat, disebut aerosol padat; jika zat yang terdispersi berupa zat cair, disebut aerosol cair.
Sol
Sistem koloid dari partikel padat yang terdispersi dalam zat cair
disebut sol. Koloid jenis sol banyak kita temukan dalam kehidupan
sehari-hari maupun dalam industri.
Emulsi
Sistem koloid dari zat cair yang terdispersi dalam zat cair lain disebut emulsi.
Buih
Sistem koloid dari gas yang terdispersi dalam zat cair disebut buih.
Gel
Koloid yang setengah kaku (antara padat dan cair) disebut gel.
c. Sifat-sifat Sistem Koloid
1. Efek Tyndall
Efek
TyndalI merupakan gejala penghamburan cahaya yang dijatuhkan oleh
seberkas cahaya yang dijatuhkan pada sistem koloid. Sifat koloid ini
dapat digunakan untuk membedakan larutan sejati dan sistem koloid. Hal
ini disebabkan oleh partikel koloid di udara yang menghamburkan cahaya
matahari.
2. Gerak Brown
ika
diamati dengan mikroskop ultra, di mana arah cahaya tegak lurus dengan
sumbu mikroskop, akan terlihat partikel koloid senantiasa bergerak
terus menerus dengan gerak patah-patah (gerak zig-zag). Gerak zig-zag
partikel koloid ini disebut gerak Brown, sesuai dengan nama penemunya, seorang ahli biologi Robert Brown berkebangsaan Inggris.
4. Elektroforesis
Elektroforesis adalah pergerakan partikel koloid dalam medan listrik.
5. Adsorpsi
Penyerapan pada permukaan ini disebut adsorpsi (jika penyerapan sampai ke bawah permukaan disebut absorpsi).
6. Koagulasi
Apabila
muatan suatu koloid dilucuti, maka kestabilan koloid tersebut akan
berkurang dan dapat menyebabkan koagulasi atau penggumpalan(koagulasi).
7. Koloid pelindung
Ada koloid yang bersifat melindungi koloid lain supaya tidak mengalami koagulasi. Koloid semacam ini disebut koloid pelindung. Koloid
pelindung ini membentuk lapisan di sekeliling partikel koloid yang
lain sehingga melindungi muatan koloid tersebut. Tinta dan cat
perlu diberi koloid pelindung.
8. Dialisis
Untuk menghilangkan ion-ion pengganggu kestabilan koloid dilakukan dengan cara dialisis..
d. Koloid Liofil dan Koloid Liofob
Koloid yang memiliki medium dispersi cair dibedakan atas koloid liofil dan koloid liofob. Suatu koloid disebut koloid liofil apabila
terdapat gaya tarik-menarik yang cukup besar antara zat terdispersi
dengan mediumnya. Liofil berarti suka cairan (Yunani: lio = cairan, philia = suka). Sebaliknya, suatu koloid disebut koloid liofob jika gaya tarik-menarik tersebut tidak ada atau sangat lemah. Liofob berarti tidak suka cairan (Yunani: lio = cairan, phobia = takut atau benci). Jika medium dispersi yang dipakai adalah air, maka kedua jenis koloid di atas masing-masing disebut koloid hidrofil dan koloid hidrofob.
e. Koloid Dalam Kehidupan Sehari-Hari
Sistem
koloid sering kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari. Koloid banyak
kita jumpai pada makanan, kosmetik, dan obat-obatan. Koloid pada makanan
misalnya minyak ikan, jelly, susu, santan, mayones, dan lain-lain.
Sedangkan koloid pada kosmetik adalah dapat berupa lotion atau krem.
Koloid pada obat-obatan biasanya dalam bentuk sirup.
0 komentar:
Posting Komentar